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摩洛哥—菲斯 (中)  

2017-04-09 09:02:57|  分类: 驴记 |  标签: |举报 |字号 订阅

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摩洛哥—菲斯 (中) - 江南风 - 江南风博客
 
        菲斯老城现有40万人在里面生活,曾被美国著名杂志(Traveler)评为全球最浪漫的10大城市之一。浪漫倒未必,但城中居民还保持着中世纪的生活方式,据说有的人一辈子没出过城门,一生就生活在城中,浓郁的原生态,吸引来自世界各地的游客。

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        阿拉伯人擅长交易,9000条小巷里拥挤着数不尽的商铺,每时每刻挤满络绎不绝的人流。人们忙碌着,吆喝着或坐在店铺门口发呆。空气中弥漫着药草、香料、蔬菜、鱼肉、皮革、畜粪的混浊味道。

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        干果铺,有各种椰枣和无花果干。

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        肉、禽、蔬菜等日常副食种类与中国差不多。

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        “酱菜”铺,盐腌制的橄榄果,酒店自助早餐时尝过,味道不敢恭维。

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        大饼类似中国新疆的馕。

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        香料。

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        塔吉锅,摩洛哥人须臾不离的炊具,陶土烧制,透气不透水。圆锥造型锅盖使蒸气循环上升,最大限度地减少水分丧失,烹调过程中只需少许水,水汽均匀滴落在食材上,可最大程度保持食物的原汁原味和营养。在摩洛哥用餐,几乎都有塔吉锅做的菜肴。

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        到处是手工艺作坊生产的铜盘、皮革、地毯等,以其一流的品质盛名于世。

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        据说是老城最小的店铺,不到二平米,卖二手货。

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        老城没有机动车进入,运输靠人力、畜力。

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        驴骡从来就不晓得让人,也许一千多年来它们都这么走的,所以满不在乎地往前挤,逼着行人不得不将身子贴紧店铺让路,否则难免不和这些一身泥水和臭味的家伙“亲密接触”。

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        铜器店,阿拉伯造型器皿,既是工艺品,又是生活用品。店外小巷狭窄,店内空间颇宽敞。

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        铜盘纯手工制作。

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臭气熏天的皮革染坊,名气最大。菲斯至今仍保持百年前皮革制作方法,浸泡生皮革的液体秘方据说混合有鸽屎、鱼油、牛尿、动物油脂等,近摄氏40度气温下,浸泡的生皮产生化学反应,经去肉、去脂、去毛、用天然植物染色,再以古老传统方法搓风干,其产出的皮革,质地柔软,颜色持久,风靡世界。

染坊百口大染缸,形状颜色各异,血腥、屎臭、皮臭混合成恶心呛人的气味弥漫在四周,前往参观需用新鲜的薄荷草捂在鼻前遮掩难闻的气味。


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        工人劳作一天,身上的气味无论怎样洗澡也去除不了。

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        皮革成品,看着漂亮闻有气味。买了两双尖头皮拖鞋,回来后放在阳台通风处,一个多月了难闻的气味仍未消失,不知夏天来了会否穿它。
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